Recette réalisée en collaboration avec le chef Jean Sulpice
Pour : 4 personne(s) |
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• 200g de Tomme de Savoie au lait entier, coupée en fines tranches • 2 pommes « Golden » de Savoie • 4 tranches de jambon de Savoie non fumées et coupées très finement • 1 bâton de réglisse |
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Tailler le bâton de réglisse en longueur et en hauteur, sans l’éplucher, de façon à créer des pics apéritifs d’environ 8 cm.
Lavez et coupez les pommes non épluchées très finement dans leur largeur. Superposer dessus une tranche de jambon, une tranche de tomme et continuez ainsi jusqu’à obtenir 4 étages. Taillez en carré les extrémités et retaillez en quatre. Planter le pic de bâton de réglisse. Déposer les millefeuilles sur un plat apéritif. Dégustez frais.  |
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